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SUMMARY:VHS Bonn: Backen wie vor hundert Jahren
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DESCRIPTION:Mit dem Kohlkauler Backes erleben Sie ganz hautnah das jahrhund
	ertealte Backen\nund wirken aktiv mit. Früher gab es meist nur einen Stein
	backofen\, also einen\nBackes\, im Ort und jede Familie hatte ihren Backta
	g\, üblicherweise im 14-tägigen\nRhythmus. Damals war also Haltbarkeit  un
	d eine  gute Ausnutzung der fallenden\nHitze wirklich wichtig.\n\nWir erle
	ben den Backofen am Ende des Einheizens\, Räumen das Feuer aus und\narbeit
	en mit dem Lappes\, einem feuchten Lappen. Mit der gewonnenen Temperatur\n
	wird Flammkuchen zubereitet\, im Anschluss formen wir Brötchen oder Brezel
	n aus\nund backen sie. Die Reihenfolge der Tätigkeiten hängt dabei immer v
	on Teig und\nTemperatur ab.  Am Ende des zweistündigen Besuchs wissen Sie 
	mehr über das\nProblem der Frische\, die Nutzung der Ressourcen Wärme\, Ho
	lz und Mehl und haben\nein eigenes Erleben von den Mühen des Backens wie v
	or 100 Jahren.
URL:https://bonn.jetzt/event/vhs-bonn-backen-wie-vor-hundert-jahren
LOCATION:Bonn-Holzlar - Genauer Treffpunkt wird nach Anmeldung bekanntgegeb
	en
STATUS:CONFIRMED
CATEGORIES:Bonn
X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:<p>Mit dem Kohlkauler Backes erleben Sie ganz 
	hautnah das jahrhundertealte Backen und wirken aktiv mit.&nbsp;Früher gab 
	es meist nur einen Steinbackofen, also einen Backes, im Ort und jede Famil
	ie hatte ihren Backtag, üblicherweise im 14-tägigen Rhythmus. Damals war a
	lso Haltbarkeit &nbsp;und eine &nbsp;gute Ausnutzung der fallenden Hitze w
	irklich wichtig.</p><p>Wir erleben den Backofen am Ende des Einheizens, Rä
	umen das Feuer aus und arbeiten mit dem Lappes, einem feuchten Lappen. Mit
	 der gewonnenen Temperatur wird Flammkuchen zubereitet, im Anschluss forme
	n wir Brötchen oder Brezeln aus und backen sie. Die Reihenfolge der Tätigk
	eiten hängt dabei immer von Teig und Temperatur ab. &nbsp;Am Ende des zwei
	stündigen Besuchs wissen Sie mehr über das Problem der Frische, die Nutzun
	g der Ressourcen Wärme, Holz und Mehl und haben ein eigenes Erleben von de
	n Mühen des Backens wie vor 100 Jahren.</p>
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